दुनिया में एक लाख चालीस हजार के करीब मशरूम की प्रजातियां मौजूद हैं, लेकिन विज्ञान अभी तक केवल दस प्रतिशत प्रजातियों को ही जांच पाया है। फंगी से बने मशरूम की हर प्रजाति गुणों का खजाना है और सेहत की दृष्टि से बेहद महत्वपूर्ण भी।
मशरूम्स में पोषण का खजाना तो है ही, साथ ही इसमें कई औषधीय गुण भी हैं। इसके सेवन से व्यक्ति की रोग-प्रतिरोधक क्षमता में आश्चर्यजनक रूप से इजाफा होता है..
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